Teknologi Fermentasi

     Hari ini semua di luar perkiraan. Tak ada yang dapat menebak apa yang akan terjadi hari ini, begitu pun denganku. Sehari sebelumnya, tepatnya semalam, usai kuliah pukul 17.00 dan masih dilanjutkan dengan makan malam di Pizza Hut, Cihampelas Walk, Bandung. Padahal besoknya adalah hari pertama memasuki Laboratorium Teknik Kimia 2 di semester 6. Modul perdana kali ini berhubungan dengan mikroba yang tidak lain dan tidak bukan adalah Teknologi Fermentasi. Mengembang-biakkan mikroba adalah tujuan dari modul ini. Prosedur kerjanya cukup mudah ketika dibaca, cukup mudah dipahami. Pertama, membuat nutrisi yang nantinya akan menjadi bahan makanan untuk mikroba-mikroba itu. Lalu nutrisi tersebut harus disterilisasi dengan menggunakan autoklaf (mirip seperti panci untuk memasak air). Setelah itu, dengan bantuan Saccharomyces Cereviceae kita dapat membuat starter untuk mengembang-biakkan mikrobanya. Sampling... dan kurva laju pertumbuhan mikroba pun dapat diperoleh.

     Kelihatan sangat mudah kan? Ya, tetapi tidak pada hari ini. Tidak tahu mengapa autoklaf tidak mau bekerja sama hari ini. Tahap sterilisasi tidak berjalan sempurna karena akibat kebocoran, tekanan tidak dapat mencapai 15 psi dimana pada tekanan ini, mikroba yang menyebabkan kontaminan tidak akan tumbuh. Sudah diulangi prosedurnya hingga dua kali dan tetap saja tidak bisa. Tidak tahu harus bagaimana karena tanpa nutrisi yang disterilisasi, kita tidak dapat membuat starter yang harus diinkubasi 24 jam terlebih dahulu. Jika esok hari RUN percobaan tidak dilakukan, maka dipastikan praktikum untuk modul ini harus diulang.

     Siapa yang harus disalahkan? Siapa yang bertanggung jawab atas semua kejadian pada hari ini? No one. Hari ini tidak ada yang tahu apa yang akan terjadi. Hari ini adalah kejutan, apakah itu kejutan yang membahagiakan ataukah yang menyedihkan? Rasa lelah memuncak di saat-saat terakhir, ingin menyerah, dan ingin menangis. Lab pertama di tahun 2012. Fiiuuhhh........................... Satu kalimat yang menyemangati di akhir rasa putus asaku, "try and failed but never failed to try". Kalimat yang berasal dari salah seorang yang kuanggap layaknya adikku sendiri, Edy (ATPK). Tak ada yang tak dapat dilakukan selama kamu masih mau berusaha walau pada akhirnya akan gagal. Setidaknya kamu mencoba.